三田のランチ、ディナーにピザを堪能。スイーツも人気

～縁（エン）で繋がる美味しいピッツァとイタリアン～
JR他各線「三田駅」近くの「PIZZERIA EN（ピッツェリアエン）」。
シンプルでありながら奥深いナポリピッツァの世界に魅了されたシェフが、
本当に美味しいと自負するピッツァをご提供します。
ナポリピッツァは“生地を味わう”と言われるほど、シンプルなもの。
それゆえに、生地に使う小麦粉、ソース、食材一つ一つが重要です。
厳選した国産小麦粉をブレンドして作った生地を、
一つ一つ丁寧に手で延ばします。
指に伝わる、生地の状態を見極め、その生地の旨味を余すところなく
引き出すのがナポリピッツァの美味しさの決め手。
こだわりの薪窯は、本場イタリアにあるピッツァ窯の老舗メーカー
「ステファノ・フェッラーラ」社の薪窯を使用。
ナポリの伝統に則り、生地の状態に応じた温度調整をしながら、
450度～500度の高温で、素早く丁寧に焼き上げます。
外はカリッと、中はもちもちの独特の食感は、ナポリピッツァならでは。
風味豊かで生地自体がとても美味しいです。
シェフが情熱を込めて焼き上げる渾身の一枚を、お楽しみください。

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（モッツァレッラチーズ、トマトソース、バジル）

赤白緑、イタリアの国旗の色をイメージした代表的な
ピッツァ。定番のピッツァだからこそ、しっかりと作り手の想いを込めて丁寧に焼き上げます。
一番人気のマルゲリータを是非お召し上がりください。

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（モッツァレッラチーズ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、レッドチェダー）

厳選した4種類のチーズをたっぷりと使用したチーズ好きには溜まらない一枚。ブルーチーズが苦手な方も、
火を通すことで食べやすくなります。
チーズが織り成す味のハーモニーをお楽しみくだい。
蜂蜜をかけた、味の変化も人気です。

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（マルゲリータ、ルーコラ、パルマ産生ハム）

生ハムの心地良い塩味と、ルーコラのほのかな苦みがピッツァと相性抜群です。お酒にもぴったりの味わいですので、ビールなどと一緒にお楽しみください。

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（バジリコソース、モッツァレッラチーズ、
イタリア産ロースハム、マッシュルーム）

フレッシュなバジルをたっぷりと使用した
ジェノベーゼは、爽やかな味わい。モッツァレッラ
チーズの濃厚なコクに、バジリコソースが個性的な
エッセンスを加えてくれます。
生地とバジルの風味をお楽しみください。

カプリチョーザとは、気まぐれという意味です。
季節に応じたり、その日の仕入れ状況によりオリジナルピッツァに出会えるかも。
リクエストをお伝えください。

三田産の食材はもちろん、イタリアを始め、日本全国各地の美味しい食材を厳選して使用しています。
食材を活かした調理法を選び、味の個性が引き立つ美味しいイタリアンに仕上げています。
旬の食材をメインに使用した、季節感あふれる一皿をお楽しみください。
シェフが大切にしていることは、“料理への愛情と食材への感謝、その先のお客様への笑顔”。
この想いを忘れずに、心を込めて調理し日々美味しい料理を提供しています。
薪窯で焼き上げるピッツァやお肉、旬のお野菜をふんだんに使った前菜など、
一皿一皿が主役級の美味しさです。
ワインと一緒に味わいながら、楽しい時間をゆっくりとお過ごしください。